1、食材:蝦仁(已清洗)、鹹菜(已清洗切碎)、冬筍。
2、在蝦仁里加適量的料酒。
3、拌勻。
4、將冬筍剝殼清洗一下、撈出。
5、放在案板上切成粗一點絲。
6、接着,將切好的冬筍下入清水鍋中焯開5——6分鐘後撈出。
7、起鍋倒油燒熱,下入蝦仁翻炒翻炒。
8、接着,合入焯好的冬筍和鹹菜翻炒翻炒。
9、然後,加適量的鹽。(自願)
10、加適量的味精。(自願)
11、調味炒勻即成。