“涼拌菜是中國餐桌上不可或缺的一道菜不管是逢年過節還是宴請親朋都少不了它的身影做爲家庭主廚總要備兩道拿手的小菜以備不時之需這道嗆拌金針菇製作簡單用時少口感卻會爲你贏得讚譽一片~~~”
1、蒜切碎末,小米椒切小段,其他所有材料混合備用,金針菇去根部,撕開小段
2、將切好的蒜末、小米椒與所有醬汁混合
3、金針菇過水焯一下
4、撈出過涼水,用漏勺控幹水份
5、將調好的醬汁倒在金針菇上
6、充分拌勻
7、找一個圓柱形容器(我用的高腳杯~~),將拌好的金針菇放到圓柱容器中壓實。
8、倒扣在盤中即可~~成品圖