“感覺香菇和哪種食物搭在一起都特別的香,無論是燉湯,還是炒食,燜燉煮都合味道。鍋在工作的時候,總是飄出陣陣香氣,整得人家都想掀蓋來嚐嚐了哈。
這是電飯鍋版的哦,用高壓鍋或是砂鍋都可,時間要看鍋具來變。
食材:豬蹄1000克、香菇50克、紅棗20克
配料:京蔥50克、姜20克、花椒15粒、李錦記祕製紅燒汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、鹽4克,水400-450克”
1、豬蹄洗好剁塊。
2、備好香菇和紅棗,香菇用清水泡開。
3、切好薑片,蔥片,花椒15粒。
4、鍋中加入姜蔥二三片,加入花椒粒。煮開。
5、加入豬蹄大火煮5分鐘後撈出去細毛,溫水沖洗乾淨。
6、放入鐵釜內膽中,加入姜蔥、香菇、紅棗。
7、加入冰糖和醬油、料酒。
8、加入清水。大約450克水。我加了400克,燜了1小時,剩下的湯汁不多。水量可以沫面。
9、通電,按烹飪,蒸煮。時間爲1.10小時。
10、時間到美味即成。撒些香菜或蒜葉末。
11、味道剛剛好啊,甜度還是鹹度都合了家人口味。