1、鴨肉,酸黃瓜,辣椒
2、先炒鴨肉
3、淋上醋去腥
4、放鹽炒勻
5、淋上醬油上色
6、炒幹水分
7、放點幹辣椒,鮮米椒更好
8、炒勻
9、倒進酸黃瓜
10、炒勻
11、炒入味,將酸味入進鴨肉裏
12、放進辣椒炒勻
13、炒香
14、撒上味精
15、裝盤