1、油麥菜洗淨、控水,切寸段。
2、豆豉切碎,泰椒斜切片,蔥姜切碎。
3、鍋燒熱,涼油加豆豉,小火炒香。
4、調大火,下蔥姜、泰椒,炒香。
5、下油麥菜的根部,翻炒幾下。
6、下油麥菜葉子部分。
7、大火快炒,加鹽。
8、快速炒勻出鍋。
9、鹹、香、辣,超級下飯,雖然只加了3個泰椒,口感已經很辣了,可能是因爲我太能吃辣。喜辣的可以多加辣椒。