“前幾天跟鄰居一起去番禺的南沙玩,逛十九涌的地方特色一條街的時候,有很多海產品的乾貨,我圖新鮮買了些魷魚乾回來,試着做了一次,老公說還行,就把它作爲我在美食天下的第一個菜譜吧,有很多不足也請大家指點一下。”
1、魷魚乾差不多大小,家裏沒稱重的東西,請大家多多包涵。
2、魷魚切花刀,放入碗中,醬油倒一點就可以,提色用。
3、最近很喜歡用蠔油,沒有的朋友可以不用,另外再放少許糖和鹽入味。
4、黃瓜滾刀切好,姜切絲。
5、魷魚先過油炒,時間不要長,魚肉開始卷就起鍋,熟透了再跟黃瓜炒的話,肉就柴了,很硬不好吃。
6、爆香薑片後再放黃瓜,撒少許鹽,加一點水,等黃瓜七八成熟時放魷魚,翻炒均勻後就可以出鍋。