“冬筍、薺菜,這個季節最鮮美的蔬菜上桌了”
1、野薺菜洗淨。
2、在沸水中焯水撈出過涼水。
3、薺菜擠去水分切細,冬筍焯水切成絲。
4、瘦肉切成絲,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
5、鍋中放油,下入肉絲翻炒變色盛出。
6、鍋中留油,放入薺菜和冬筍絲翻炒,加少許水燒2分鐘。
7、放入肉絲,加鹽、蠔油調味炒勻。
8、美味出鍋。