1、蝦糕切條備用。
2、雞蛋打散備用。(口味重的可以加點鹽)
3、煎蛋鍋預熱,倒少許油,倒入適量蛋液,放入蝦糕。
4、在蛋液凝固前捲起,將蛋卷撥到一邊,再次倒入蛋液,捲起,直到蛋液全部用完。
5、煎好的蛋卷再煎至表面微黃,確保熟透。
6、切成大小合適的塊。
7、擠上適量自己喜歡的沙拉醬即可。
用平底鍋也可以做。火不能太大,否則蛋液倒進去很快就凝固了。如果蛋液倒進去鼓起大包,可以用筷子將泡戳破,同時調整火力。