“紅紅的小米辣配上蒜末,混着油豆腐和肉悶出來。麪筋油豆腐口感爽滑細膩,第一口吃起來味道就像火鍋裏剛泡好的腐竹,再混着湯汁一塊嚼,又像麻辣燙裏泡着的油條。”
1、肉切塊,加入適量醬油,也可以不加。
2、再把油豆腐切成兩半,方便湯汁進入。
3、小米辣切斷,蒜切末。
4、鍋中放油,燒至八分熱,加入辣椒段和蒜末炒香。
5、再加入肉炒一會兒。
6、之後放入油豆腐,加水,再放入適量鹽,這個鹽纔是決定味道的關鍵。蓋上鍋蓋悶煮兩分鐘就能出鍋啦,也可以在裏面加過了熱水的面一起悶。