1、瘦肉切薄片,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、蒲瓜去皮洗淨。
3、切成薄片。
4、鍋中放油燒熱,下入肉片翻炒變色盛出。
5、鍋中留底油,下入蒲瓜片翻炒,加少許水燒一會。
6、蒲瓜變軟,放入炒好的肉片和蔥花,加鹽調味炒勻。
7、時令菜餚,鮮甜美味。