芹菜雞心絲怎麼做|芹菜雞心絲的做法

“快手家常小炒”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜雞心絲的做法步驟

• 1、準備食材。重點說下雞心處理，冬天天冷，雞心裏會有淤血，要處理乾淨。雞心比較腥，我提前醃製了一下，用的蠔油和黑胡椒粉醃製。

• 2、熱鍋倒油

• 3、倒入雞心絲，翻炒

• 4、加一點水，煮至收汁

• 5、倒入芹菜，豆乾絲，小米椒圈和胡蘿蔔絲

• 6、翻炒至芹菜杆子略變軟，加一點鹽

• 7、關火出鍋。

小竅門

雞心先切絲，再用熱水浸泡，去除血水血塊。