“這個假期有點長,宅在家裏無所事事,不如學幾道家常菜。今天爲大家分享的是家常紅燜小公雞,新鮮可口,還能提高身體的免疫力。喜歡的朋友別錯過。”
食材明細
家常紅燜雞的做法步驟
1、半隻雞切成大塊,放入沸水鍋中焯一遍水。
2、焯過水的雞塊盛出來,放入溫水中洗淨表面的浮沫和碎渣。
3、鍋中放入少許油潤鍋,放入雞塊炒幹表面的水分。
4、炒到雞塊表皮微微發黃,沿着鍋邊淋入一勺料酒。
5、放入薑片,蔥段,蒜瓣翻炒出香味兒。
6、往鍋中一次性添加足量的清水,放入鹽和半勺生抽。
7、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火燜煮20分鐘左右,進入蔥段和紅辣椒。
8、大火翻炒一分鐘即可出鍋。