1、鴨腿洗淨,切小段,土豆去皮洗淨切小塊
2、姜切成片,把除姜和蒜以外的調料全部放進調料盒裏
3、熱鍋涼油,放入適量冰糖,用炒菜鏟不停攪動冰糖
4、待冰糖融化,開始泛起黃色的泡沫時,放入鴨腿,迅速翻炒至顏色均勻
5、倒入開水或燒開的高湯,可以淹沒鴨腿即可,放入調料盒幹香菇薑片和蒜,燒開後放入土豆塊,關小火慢慢燉
6、燉至土豆變面後,開大火收汁,放入少量鹽和耗油,翻炒均勻即可出鍋