“買了一袋子小土豆,準備做幾道簡單的土豆菜~土豆是特別百搭的食材,搭配肉類一起燒,吸收了湯汁粉粉糯糯的特別好吃,今天就上個家常的土豆燒雞腿。”
1、準備材料。
2、雞腿斬塊。
3、切好的雞腿加薑片,放沸水裏焯水,洗淨血沫。
4、平底鍋不放油,焯好水的雞腿放平底鍋裏煎一下,煎出點油份。
5、熱鍋下油,下一勺白糖熬化。
6、下雞腿裹上糖色。
7、加入薑片,蔥段,倒入一瓶蓋料酒。
8、加入一勺老抽,繼續翻炒。
9、加入沒過雞腿的水,燒開後轉小火。
10、小土豆洗乾淨,在沸水中燙1分鐘左右,洗乾淨。
11、洗好的土豆,太大的可以對半切。
12、雞腿燒了15分鐘後把土豆一起加進去,繼續燒15分鐘。
13、煮到土豆可以用筷子輕易地穿透即可,加鹽調味。
14、再加點胡椒粉提味即可。
小土豆洗乾淨後可以不去皮,口感還不錯。
雞腿先煎一下可以不那麼油膩,皮煎香後口感也比較好。