1、肉餅切薄片備用。
2、花甲用鹽水吐沙後清洗乾淨。
3、香蔥香菜洗淨切細備用。
4、砂鍋水煲開,放入肉餅煲兩三分鐘。
5、少許雞精,鹽調味。
6、放入花甲。
7、大火煮至花甲開口即可。
8、另取鍋水燒開煮麪條,麪條煮至斷生。
9、將麪條盛入碗中,放入肉餅和花甲,灑上香蔥香菜。
10、淋上煮好的花甲湯。
11、再加入一勺蒜頭油(蒜頭油製作可參考菜譜)。
12、成品。
成品