1、準備配菜,全部切絲備用
2、麪條是水開下鍋裏,浮起就可以撈出,加入適量油,挑動晾涼,炒前入微波爐裏大火轉5分鐘
3、熱鍋涼油,爆香蒜片
4、加入洋蔥絲炒香,炒至洋蔥透明
5、加入胡羅卜絲翻炒
6、加入西紅柿、蔥絲翻炒幾下
7、放入麪條,用麪條吸乾西紅柿炒出的水份
8、最後放入青瓜,加少許鹽調味,關火
9、裝盤
10、煎個雞蛋放上(也可以不放)