1、所有的食材
2、紫甘藍適量洗淨,青椒洗淨,用淡鹽水浸泡5分左右,清除表面殘留農藥
3、所有的食材用清水沖洗淨,分別切成細絲
4、土豆絲用開水炒至斷生用涼開水過涼
5、紫甘藍用開水會炒至斷生,加少許白醋穩定顏色
6、用涼開水過涼後控水後,撈出備用
7、把加工好的原料放在一個大點的容器裏,加入少許的食鹽
8、加入適量的味精
9、加入適量的白糖
10、最後加入適量的白醋和食用油調勻
11、酸甜爽口,鮮豔奪目的涼拌紫甘藍
做的時候,一定要加一點白醋,白糖和鹽的比例是2﹕1