海蠣乾的功效

海蠣是我們平時生活中一種並不常見的生物，因爲它主要是生活在海里，所以，對於我們很多生活在內陸城市的朋友來說，基本上沒有什麼機會可以接觸到這種生物，沿海城市的朋友倒是經常見，那我們介紹一下海蠣乾的功效。

海蠣乾的功效

適用於久病血虧或熱病後陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等症。

海蠣乾的營養價值

海蠣不僅肉嫩味鮮,而且營養豐富,有“海中牛奶”之美譽,含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成

海蠣乾的做法

牡蠣粥

材料：牡蠣幹100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g

做法：

香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。牡蠣幹清洗乾淨,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。

大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。

待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。

最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。

海蠣幹炒麪

先將海蠣幹、香菇、蝦仁洗淨泡軟,將白菜洗淨,切成片狀,備用。再在炒鍋裏放入適量的油,將蔥姜煸好。倒入海蠣幹、香菇、蝦仁翻炒,直到有香味溢出。將白菜放入鍋裏,一起炒熟。這時加入醬油和鹽,翻炒均勻,再加入少許清水,把麪條放入鍋中,翻炒至斷生,關火出鍋即可。

鮮蘑菇海蠣豆腐湯

材料:鮮蘑菇,水豆腐,海蠣,芹菜,大蒜,地瓜粉。

做法:

1、鮮蘑菇切成片,大蒜芹菜切成段。先把鮮蘑菇放油鍋裏炒。

2、然後放入水,燒開後放入水豆腐,海蠣幹,燒開,如果寶寶吃的話可多煮一會兒,讓海蠣幹熟一點。

3、然後放入芹菜,大蒜,調味,再用地瓜粉勾芡即可。大人吃的話可以加些胡椒粉,味道則更佳。

分,其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍,其含鋅量之高,可爲其它食物之冠。

海蠣乾的選購方法

呈長片狀,背腹緣幾平行,長10～50cm,高4～15cm。右殼較小,鱗片堅厚,層狀或層紋狀排列,殼外面平坦或具數個凹陷,淡紫色、灰白色或黃褐色,內面瓷白色,殼頂二側無小齒。左殼凹下很深,鱗片較右殼粗大,殼頂附着面小。質硬,斷面層狀,潔白,無臭,味微鹹。

以上內容就是對海蠣乾的功效這個問題的回答，其實海蠣的做法也是非常簡單的，它的主要食材也就是我們上面提到的海蠣，對於很多沒有接觸過海蠣的朋友來說，想知道這種食物怎麼做確實是比較難的，這也是我寫這篇文章的目的。