“茭頭其具有開胃健脾、增進食慾、調節腸胃功能、殺菌治瀉等功效、還能通氣打屁,多醃酸食用,直接炒熟也非常美味。”
1、豬肉切片,辣椒切段備用。
2、茭頭洗淨,切厚片。
3、熱鍋,放少量油,放入豬肉翻炒。
4、待豬肉炒出油,放入茭頭翻炒,加鹽。
5、茭頭炒至半熟,加適量水煮沸。
6、稍稍收汁,加入辣椒翻炒,待辣椒香味溢出,加入醬油調味即出鍋。
如果想要辣椒的辣味更充分的被釋放出來,可以在炒肉的時候提前放入。