“排骨經過一天的醃製非常入味,只要放入烤箱內烤制就能成爲下飯聖品,肉酥濃醬舔手指都停不下來呢!”
1、排骨洗淨切條。
2、放冷水裏浸泡3小時,每小時換水。
3、3片姜和8瓣蒜切末。
4、在一碗內調和醃料:海鮮醬、蠔油、紅糖、蒜薑末和清水
5、平鋪排骨,倒入醃料,擺上另外6片薑片,包上保鮮膜入冰箱醃製到使用。
6、烤箱預熱到180度。排骨取出,排放在烤盆內(能安全放入烤箱內烘烤的器皿),倒入所有醃料,一滴不剩。蓋上錫紙,放入烤箱烤制1小時15分鐘
7、時間到後拿去錫紙,繼續烤制20分鐘。接着提高烤箱溫度至200度,最後烤制20分鐘,湯汁收到喜愛程度即可。
1.排骨泡水能去血水。
2.醃製時間越長越入味。
3.烤盤要稍微深一些,才能放置所有的醃料。(建議使用瓷的或者鑄鐵鍋)
4.烤制過程分三個步驟,有錫紙覆蓋-拿走錫紙-提高溫度收幹醬汁。