焦糖烤佈雷怎麼做|焦糖烤佈雷的做法

“甜絲絲的烤佈雷，

香滑的蛋糊，

脆甜的焦糖，

輕輕的敲開，

一口品嚐的美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖烤佈雷的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蛋黃加上砂糖。

• 3、攪打1-2分鐘，至顏色變淺。

• 4、淡奶油小火加熱，等邊緣出現小泡泡時，離火。

• 5、緩緩倒入蛋糊中，一邊攪拌着。

• 6、倒入烤盅中，用水浴法，加入開水。

• 7、入烤箱，用150度烤30-40分鐘，拿出晾涼，冷藏4小時左右。

• 8、表層撒一層細砂糖，用廚房噴槍烤成焦糖。

• 9、敲開焦糖層，一勺挖下去，超級棒！

小竅門

1.烤盤裏的水要臨近開水，到烤盅的1/2處就可以了。

2.烤好的佈雷要快速拿出，最好是晃動時還有點點顫動，這樣的很嫩，冷藏後就好了。

3.噴槍要小心使用，冒許多的泡泡的時候就可以了，不要烤糊了。