“檸檬酸奶包中一滴水都沒有,用的是中種法,非常的鬆軟清香,蘸些我上個菜譜所做的檸檬糖漿一塊吃,更加美味!”
1、中種材料放麪包機裏(高粉120克,酸奶130克,糖20克,酵母4克)
2、拌均勻後發酵2倍大
3、加入其他麪糰材料(高粉130克,酸奶50克,糖30克)
4、拌均勻後加入黃油
5、麪糰打至出手膜
6、發酵2.5倍大,加入青檸檬皮屑
7、麪糰排氣並拌進青檸檬皮屑後,靜置30分鐘
8、把麪糰分成10等份
9、收圓麪糰
10、排放在烤盤中
11、發酵2.5倍大
12、灑下高筋粉在麪糰上,並在中間輕按一道直紋
13、烤箱170度烤15分鐘
14、取出晾涼食用