“黑芝麻戚風,黑芝麻:益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便祕。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。”
1、食材準備好;
2、準備倆無水無油的容器,蛋清分離,備用;
3、蛋黃中依次加入白糖、色拉油、還有牛奶,攪拌,充分融入;
4、篩入低粉,攪拌;低粉用篩篩入儘量的多的空氣;
5、攪拌均勻的麪糊,很細膩哦;
6、蛋清,用打蛋器,打至魚眼泡狀態;
7、分次加入白糖,用打蛋器打發蛋清;
8、蛋清,打發至提起倒立的直立三角,這樣就可以了;
9、打發的蛋清分次加入到蛋黃液中,用切半的方式,以免消泡;
10、加入黑芝麻,切拌,均勻;這時候可以預熱烤箱了;
11、攪拌好的麪糊,倒入蛋糕模具中,振幾下,出氣泡;
12、中下層,170度,上下火,60分鐘,開烤~
13、出烤箱後,倒扣,待涼脫模就可以了;
烤箱的溫度根據各家的烤箱情況;