“六一兒童節到了
繼續我的萌寵系列
這次做個充滿童趣萌噠噠
一一一[小熊豆沙麪包]
祝小朋友們節日開心~天天快樂~”
1、製作歐克皮,歐克皮的材料全部和一起,揉成一個光滑的麪糰放入保鮮袋裏待用。此量有點大。揉一個歐克皮,用不完,可減量或連做幾種萌寵麪包。放冰箱冷藏保存,但不要存放太長時間。
2、把主麪糰中除黃油外的所有食材放入盆子內揉麪。
3、揉成光滑的麪糰之後,加入黃油繼續揉麪。
4、撐出薄的膜。
5、揉好的麪糰後蓋上保鮮膜放在室溫發酵兩個小時左右擴大兩倍。
6、用手指粘麪粉戳一個洞,不回縮不塌陷即發酵完成。
7、托出麪糰,用擀麪杖排氣。
8、先分出一個48g的麪糰,再把其餘的平均分成6個,每個麪糰大約爲40g。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
9、取一個麪糰按扁,中間放入25g豆沙,裹入麪糰中,捏緊封口,然後光滑的部分朝上。
10、全部做好放置到鋪好油紙的烤盤中,注意蓋上保鮮膜,防止風乾。
11、下面開始做小熊的耳朵。把48g的那個麪糰,平均分成12個3g的麪糰。
12、擺放到相應的位置,用主麪糰壓好的耳朵。
13、開始做嘴巴的部分,取一塊歐克皮,擀成1毫米的厚度,然後用中號裱花嘴,切割出6個圓形。
14、歐克皮背面刷水(一定要輕柔,容易變形),粘到主麪糰上。
15、放入烤箱進行最的發酵130度40分鐘左右。
16、發酵好之後,開始預熱烤箱,上下火180度烤20分鐘左右,上色蓋錫紙。
17、出爐後立即取出,放在晾網上涼透了。然後在歐克皮上刷一層融化的白巧克力,粘上奶粉,再用融化的黑巧克力畫出五官就可以了!完成~
18、成品圖。
19、成品圖。萌萌噠~
20、成品圖。
1.如果不想手工揉麪的話可以用麪包機揉麪。
2.麪包機揉麪以後可以留在麪包機發酵。
3.每個不同名牌烤箱發脾氣,根據自己調節溫度。
4.個人喜愛口味可以什麼放紫薯餡,蓮蓉餡,肉鬆等等。