1、原料土豆2個。
2、土豆洗淨,削去外皮。
3、切成小手指粗細的土豆條。
4、鍋中加適量水,調入2茶勺的食鹽燒開,倒入土豆條煮2分鐘。
5、煮好的土豆條撈出放入冷水中浸泡。
6、然後撈出充分控幹水份。(可散鋪在曬乾菜用的那種竹筐中晾乾水份)
7、土豆條放入容器中,撒上2大湯勺的幹澱粉,翻抖均勻。
8、鍋中熱油,油7成熱時,下入土豆條。
9、炸至薯條幹硬、表面金黃,撈出控油。
10、炸好以後的薯條放至容器內,加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻,即可食用。