“曲奇是一款,老少都愛的餅乾,奶香濃郁,口感酥脆,此款曲奇加入奶油和煉乳,香氣十足,口感特別的贊,作爲下午茶,是一款不可多得的美味。”
1、準備好材料
2、把低筋麪粉和高筋麪粉混合均勻備用
3、備一小碗倒入奶油和煉乳,加溫至煉乳融化
4、黃油室溫軟化,加入糖粉和鹽打發膨大,顏色變淺
5、再分3次倒入混合好的奶油煉乳,每次打至吸收後再倒入
6、打至最後這個狀態,液體都被吸收無滲出
7、篩入混合好的麪粉
8、均勻攪拌至無麪粉顆粒,切勿過度攪拌
9、把混合好的麪糊裝入裱花袋備用
10、在方形模具盤中擠出形狀
11、曲奇形狀可以花樣百變,隨意發揮
12、烤箱預熱200度,烤盤放入中層,上下火烤制15-18分鐘即可
掌握好自家烤箱的溫度
擠曲奇的袋子最好選擇加厚或者布袋,避免擠破裱花袋