“平時就非常喜歡鹹味的麪包,當看這款雜蔬火腿奶酪卷時更不用說了;細看了下所需要的材料家中冰箱也都有類似的,趕緊迫不及待地嘗試;在製作過程中已經被這些紅紅綠綠的顏色刺激的受不了,送入烤箱烘烤後更是被香得不行;待成品出爐時已是很晚很晚了;光線不好趕緊搶時間拍了幾張,就忍不住掰一塊先解讒再說,嗯:減肥?那是明天的事哈---”
1、準備好所有食材
2、將主料除黃油以外的食材入廚師機
3、選擇1檔將原料混合均勻轉2檔揉至光滑
4、加入軟化的黃油粒
5、揉至光滑後取出麪糰搓圓蓋膜
6、送至溫暖處發酵至2.5倍大時取出排氣
7、按6:4比例分割二份,搓圓蓋膜鬆弛15分鐘
8、此時準備雜蔬奶酪餡:將輔料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉醬和馬蘇裏拉芝士放入碗中拌勻
9、取出大面團擀成長方形且壓簿底邊
10、鋪上雜蔬火腿奶酪餡後,往下按一按並壓簿底邊
11、自上向下捲成筒狀後切段
12、均勻放入模具中送至溫暖處發酵
13、至8分滿時取出表面刷蛋液並擠上沙拉醬
14、送入預熱好的烤箱中層:180度上下火
15、烘焙20~25分鐘,上色後可加蓋錫紙
16、取出及出脫模晾涼
1、此款麪糰較幹,可根據自己喜歡酌情增減液體量
2、沒有廚師機揉麪可改換麪包機或手工揉麪也都是可以的
3、原配方中使用的是:高熔點奶酪,而我家沒用,我就改用馬蘇裏拉芝士,也可以用普通車打奶酪
4、可根據自有模具來選擇分割麪糰重量,我第一次嘗試:沒經驗切割時大小不一,很影響整體外觀