“麪包超人萌萌噠，小孩子看了都會愛不釋手，肯定要多吃幾個的。麪包超人擠擠更健康。”
1、雞蛋，牛奶，鹽，糖放進盆裏。
2、再放入高筋麪粉，低筋麪粉，酵母。開始揉麪。
3、揉幾分鐘後出現粗膜加入黃油。繼續揉麪。
4、能拉出手套膜揉麪結束，開始發酵麪糰。
5、麪糰發到2.5倍大。手指戳洞不回縮。
6、移到案板上排氣。
7、留出80克麪糰，剩下的分成大小相等的16個小麪糰。蓋保鮮膜靜置10分鐘。
8、留出的那80克麪糰平均分成48個小圓球做超人的鼻子和臉，每一個要三個。
9、麪糰再次滾圓排入烤盤。我用的8寸方烤盤。
10、然後用手輕輕的把麪糰按扁。再用筷子蘸水輕輕戳三個淺洞，蘸水是爲了粘住小麪糰。
11、把小麪糰粘好，再用手輕輕按扁一些。
12、全部做好發酵。
13、發到擠擠的。刷上一層蛋液。
14、放入預熱好的烤箱中下層。上下火160度烤25分鐘左右，觀察上色以後加蓋錫紙
15、出爐放涼，巧克力融化以後裝裱花袋裏畫上表情。麪包超人擠擠排包就做好了。
方子加低筋麪粉作用是爲了降低麪筋度，更好的整型。烘烤的溫度不要過高，觀察上色情況必要時加蓋錫紙，顏色不宜烤深。
千里飄香谷
