1、準備食材。
2、麪粉中加水和豬油合成水油麪,麪粉中加入豬油合成油酥面。
3、水油麪擀開,放入油酥麪包起三折,輕輕敲打開。
4、擀開。
5、再折三折。
6、再擀開。
7、捲成長條狀。
8、切成等分的小劑子。
9、取一份按扁擀圓皮,包入豆沙陷收口捏緊。
10、包好的麪糰岸邊成圓餅狀,對摺。
11、在半圓型的直邊上切出一刀。將切開的條向前翻起成鴨頭。
12、另一端整理成鴨尾巴。
13、成型了。
14、在鴨子兩側表面刷蛋黃液,烤箱預熱180度20分鐘。
15、烤箱預熱180度20分鐘。