茭白筍炒肉絲怎麼做|茭白筍炒肉絲的做法

“如果只能讓我選一道可以天天吃，而且吃不膩的菜餚，我想『茭白筍炒肉絲』大概是我的第一選擇。

家常菜的真諦，樸實無華可是會讓你死心塌地的喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白筍炒肉絲的做法步驟

• 1、里肌肉切絲，加醃料抓醃入味

• 2、茭白筍切絲

• 3、油1大匙小火炒香蔥姜(推至鍋邊)，改中火下肉絲炒至半熟

• 4、加水少許，下筍絲與肉絲拌炒，燜至筍絲軟化即成。

• 5、★茭白筍圖。

小竅門

★掌握對的分量醃豬肉絲(+鹽&醬油)，炒熟後可呈現漂亮的淡粉色。
★淡色醬油只爲讓菜餚顏色較淡美觀，普通醬油亦可。
★茭白筍不要用切片取代切絲，口感完全不同。