“第一次買這種胖胖的豆莢來炒,還特地研究過是不是屬於豆莢的一種,經鑑定,是豆莢,只是跟我們我們這邊產的不太一樣,我們這邊產的豆莢豆很小。”
1、洗乾淨豆莢,最好可以用鹽水泡下,把灰塵都能沖洗掉
2、豬肉切好,肥肉和瘦肉分開切,兩份要分開。
3、先將肥豬肉和豬皮丟到鍋裏煉油,要注意是小火煉油。
4、將火調製大火,然後放入瘦豬肉炒至三成熟
5、放入豆角大火炒
6、放入五勺亦舒堂火麻油,炒攪拌
7、出鍋