主料
輔料
具體步驟
1. 小黃瓜用鹽搓洗後將鹽份洗除,瀝乾備用。
2. 將味噌醃牀材料全部拌勻備用。
3. 將1/3份量的味噌醃牀鋪入有深度的大方盤中,放上小黃瓜,再將剩餘的味噌醃牀平均敷蓋在小黃瓜上,靜置1天后將小黃瓜取出,洗除味噌醃牀後即可切片食用。