酥椒臘肉丁是一道家常菜。臘肉獨特的風味加上酥椒的辣而不燥,也是蠻奇妙的。不過世界之大無奇不有,酥椒和臘肉搭配成一道菜,也是蠻好吃的。也許這就是中國菜的魅力吧。把幾樣不同的食材,放在一起,能夠撞出奇妙的火花。如果你感興趣,那就動手試試看,萬一驚豔到了呢。
主料
湖南臘肉 :1塊輔料
油 :適量具體步驟
準備材料。青紅尖椒切1cm左右的段,薑切片,蔥切小丁,蒜切片。
臘肉洗淨,放入水裏,煮10分鐘,使臘肉褪去鹽分,臘肉皮也會變軟。(時間越長,鹽味越淡,根據自己的口味而定)。
臘肉切1cm左右的小丁
鍋加入油,放入1勺牛油火鍋底料(香辣醬),中小火炒至4成熱
放入青花椒,煸炒至麻香四溢。
再放入薑片、蒜片、大蔥小丁,爆炒出香味後
再放入臘肉丁,中小火,煸炒至臘肉出油,肥肉部分變的透明
再放入青紅尖椒段,煸炒均勻
再放入香酥辣椒炒勻。
調味(鹽、雞粉、白糖、香油、花椒油)炒勻出鍋。