加味巧克力戚風如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 低粉和可可粉一起過篩。牛奶巧克力切細碎。

2. 苦甜巧克力隔熱水溶化，加入色拉油和熱水攪拌。

3. 加入蛋黃，充分攪拌乳化。

4. 過篩後的低粉和可可粉加入拌勻。

5. 蛋白加糖粉打到中偏硬。逐步與巧克力糊混勻。

6. 最後把切碎的牛奶巧克力和可可豆碎粒加入拌勻。可可豆碎粒是可可豆烘烤之後，再粉碎形成的小顆粒，質感比杏仁粒鬆脆一些，味道就是純可可，又香又苦。長的這個樣子：

7. 入模，170度烤30分鐘。