準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃鱔 :
300 輔料
萬字純釀造醬油 :
2勺鹽 :
少許白糖 :
適量料酒 :
適量黑
胡椒粉 :
少許蔥 :
少許 姜 :
少許蒜頭 :
2個 具體步驟
1. 黃鱔宰殺剪成一段段,沖洗乾淨後用鹽揉搓去除鱔魚身上的黏液,衝淨瀝乾備用。
2. 大蒜頭剝皮,喜歡吃的話可以多放點,蔥切細未,姜切絲放一邊備用。
3. 起油鍋放入大蒜頭炸至蒜頭金黃,放入蔥,姜煸香,倒入黃鱔,煸炒幾下倒入料酒,可多放點料酒,在倒入萬字醬油2勺,開中小火蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘。
4. 開鍋蓋放白糖少許,煸炒幾下放雞精,放上一些黑胡椒粉就可以出鍋了。