準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豬腰子 :
適量 香菜 :
適量 輔料
蔥薑蒜 :
適量 辣椒 :
適量生抽 :
適量 醋 :
適量白糖 :
適量香油 :
適量 具體步驟
1. 食材:豬腰子,讓商家把中間白膜去除,浸泡十分鐘。
2. 切薄片,放一勺鹽捏捏,主要是去除一股味。
3. 捏過就成這樣了。
4. 放在網蘿裏用清水沖洗。
5. 水燒滾放入料酒腰片焯水撈起。
6. 再用涼白水過涼撈起。
7. 瀝乾水份。
8. 香菜洗淨,放涼白水過涼。
9. 瀝乾水份,切段。
10. 蔥薑蒜辣椒切末。
11. 油燒熱倒入蔥薑蒜中。
12. 加生抽,醋,白糖,香油少量。(如口味濃再可加料)
13. 把瀝乾水份腰片香菜放入大碗中倒入調料拌勻即口。