“不知道從什麼時候開始,突然愛上了杏仁的那種微微苦澀的味道,
搭配牛奶製成布丁,口感柔滑,絕佳的飯後小甜品。
沒吃過正宗的杏仁豆腐,不過自己覺得也和杏仁豆腐搭邊了吧~~~”
1、原料
2、將吉利丁片用冰水泡軟。
3、牛奶和杏仁露混合均勻。
4、20分鐘左右,將泡軟的吉利丁片瀝乾水。
5、將杏仁牛奶液加熱到微微熱,千萬不要煮開。將泡軟的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。
6、微微攪拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中,關火,稍微冷卻。
7、小容器事先清洗,加熱消毒後晾乾。
8、將溫的杏仁牛奶液倒入小容器中,至8、9分滿即可。晾涼之後放入冰箱冷藏一夜。
9、吃之前用溫水化開一些糖桂花,冷卻後澆在布丁上即可。
1.吉利丁用2片就可以了,比較軟嫩的口感,又Q彈。試過放3片,覺得口感有點硬了。
2.糖桂花是用來中和杏仁的苦澀味道的,不喜歡可以不放,或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。
3.每次多做幾瓶放在冰箱裏,想吃就吃,超級方便。