“兒子高考結束了,他主動要求下廚做飯給媽媽吃,呵呵,我就很享受的等着吃現成的啦。這個雞丁是在我的口授下完成的,還不錯哦,雞丁切得大了點,但還是入味了、肉質很嫩的,不信你嚐嚐。”
1、準備原料,鮮杏仁、雞胸肉切丁。
2、將雞丁用鹽、料酒、蛋清、胡椒、雞精醃製。
3、坐鍋,燒熱油,放入薑絲煸香,下入雞丁翻炒至變色。
4、倒入鮮杏仁翻炒片刻後,撒蔥花起鍋。
雞丁切得小一點更入味。杏仁加入後,有點湯汁,炒至收幹比較好。