主料
輔料
具體步驟
1. 豇豆摘洗乾淨切段,並用清水浸泡一會;茄子洗淨切成長條狀;蔥切蔥花;蒜切成沫。
2. 鍋內倒油燒熱,放入茄條,加鹽翻炒兩分鐘盛出備用。
3. 鍋內繼續添適量油燒熱,炒香蔥花、蒜末,倒入豇豆翻炒。
4. 然後加鹽,添適量水,燜五分鐘左右,將茄子回鍋與豇豆同炒。
5. 最後用醬油、蘑菇精調味炒勻即可