在中醫藥學裏認爲,鴨胗味甘、性平,有健胃之效;它鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。而炒鴨胗,在大火的烹製下鴨胗的口感變得更爲爽口,再搭配上切絲的圓椒, 豐富的維C來彌補不足,就成了這一道美味爽口的圓椒炒鴨胗,相信大家都難以拒絕這份美味。
主料
鴨胗 :5輔料
食鹽 :適量具體步驟
所有材料洗淨備用
鍋裏放水燒開,下鴨胗焯1分鐘撈出洗淨
洗好的鴨胗切薄片,青椒切塊
然後用醬油、胡椒粉、少許鹽、澱粉醃製片刻
鍋裏放油燒熱,下蔥薑蒜炒香,然後放入鴨胗炒至變色
倒入適量的料酒炒均
接着倒入青椒炒至斷生
最後加入鹽炒均即可關火