“營養豐富的早餐,15分鐘之內你就可以搞定!健康活力的一天從金燦燦的太陽蛋開始!~”
1、準備材料,熟黑芝麻60g,糯米50g(可以用40g糯米粉代替)。雞蛋一個,土豆一個。
2、熟黑芝麻、糯米加200ml水一同放入攪拌機,攪拌1分鐘左右,至無顆粒。
3、鍋中入500ml熱水,倒入打好的黑芝麻糊,煮沸後小火熬煮。注意攪拌,不要沉底糊鍋。
4、煮芝麻糊的同時,將土豆去皮切很細的絲,注意洗好再切,切後不好再洗了
5、平底鍋中放入少量油,5,6成熱時,將土豆絲倒入,均勻攤開成餅狀,表面撒上一層薄薄的鹽。並在中間打上一枚雞蛋,雞蛋上也均勻撒上少許鹽,蓋上蓋子
6、待雞蛋凝固,土豆絲底部成焦黃時,再在太陽餅表面撒上適量黑胡椒粉,即可出鍋。
土豆切絲後不再淘洗了,以免粉芡洗掉後,煎的時候不能很好的粘連成餅狀。
打上雞蛋後,加蓋煎制,不然雞蛋不太容易熟。
煮芝麻糊用糯米的話有一點點顆粒感,我喜歡。喜歡更細膩的也可以用糯米粉代替。
可以再搭配些水果,營養更均衡哦~~