臘味煲仔飯的做法 臘味煲仔飯（電飯煲版） 臘味煲仔飯怎麼做

“一個人在家吃飯的時候，還要費時費力的炒菜燒飯麼？最喜歡的就是一鍋出的美味，燜米飯的時候同時菜也好了，米飯熟了就可以直接吃，有肉有菜，香噴噴的臘味煲仔飯味道簡直太贊啦~~~！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘味煲仔飯的做法步驟

• 1、先將米淘淨，加清水，米和水的比例爲1:1，加入少許油拌勻，電飯煲開始燜飯。

• 2、將香菇、臘腸切片，青椒切絲備用，待米飯開始收汁時，拌入米飯中，繼續燜。

• 3、準備一個小碗，將鹽、糖、雞精、老抽、生抽、魚露、香油調成碗汁備用。

• 4、另起一鍋，放少許清水，一小撮兒食鹽，將青菜焯熟，撈出備用。

• 5、待電飯煲煮飯鍵彈起，進入保溫狀態，將調好的碗汁倒入鍋中與米飯拌勻。

• 6、盛出燜熟的米飯，搭配上焯好的青菜，即可開始享用。

小竅門

1）香腸一定要等到水分都收到米飯中後才能放入鍋中，否則就會失去咬勁，沒有香味了。
2）調味的碗汁兒可以根據自己的喜好隨意搭配，只是醬油和糖必不可少，蠔油和魚露都是提鮮的，實在沒有，也不影響成品的美觀。
3）青菜不能放鍋裏一起煮，否則時間長了，不但營養流失嚴重，口感也不好。