冰糖肘子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬前肘洗淨，去掉殘留的豬毛，放入沸水中焯10分鐘，撈出沖洗掉浮在肘子表面的血沫。

2. 鍋中放入清水，燒開，放入豬前肘，蔥段，薑片，大料，中火燉至7成熟（用筷子可以扎透）。

3. 將豬前肘撈出（湯留着待用）放入另外一個鍋中（注：正面朝下），倒入李錦記草菇老抽、東古一品鮮醬油、鹽、冰糖2小把，倒入肘子湯，湯要沒過整個前肘，中火繼續燉，燉的過程中，勤用勺子使肘子不要粘鍋底，將湯汁澆在肘子的背面上。燉大約15分鐘，翻面繼續燉至全熟。

4. 關火，將肘子盛入盤中，將鍋中少許剩餘湯汁澆在肘子上即可。