![家常蔥油鯉魚怎麼做好吃又簡單]( "家常蔥油鯉魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鯉魚 ：
750 輔料
小蔥 ：
20 醬油 ：
15鹽 ：
4 香菜 ：
10 姜 ：
5料酒 ：
6 胡椒粉 ：
5香油 ：
20 具體步驟
1. 鮮鯉魚颳去鱗，去掉鰓和內臟，用清水洗淨；
2. 洗淨的鯉魚以1釐米刀距打上柳葉花刀，深至刺骨；
3. 將鯉魚焯水，控淨水分，放魚池盤內，撒上精鹽、味精、料酒略醃，再散放入蔥薑絲；
4. 將魚放籠屜內蒸至嫩熟，取出潷淨湯汁，撒上洗淨的香菜梗；
5. 炒勺加香油，入蔥段煸炸，待蔥段焦黃時撈出不用，隨即放入胡椒粉攪勺，再倒入醬油一烹，均勻地澆在魚身上即成。
千里飄香谷
