![沙茶剝皮魚怎麼做好吃又簡單]( "沙茶剝皮魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
剝皮魚 ：
1條 輔料
吳再添的沙茶醬 ：
適量 姜 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量糖 ：
適量 具體步驟
1. 剝皮魚去皮（從市場買的時候叫攤主幫忙先把皮剝了），洗淨斬件備用。
2. 鍋中座油，先把薑片擦鍋以防煎魚沾底，油熱後下剝皮魚稍煎表面，兩面都煎至稍金黃色出鍋備用。
3. 倒掉剩餘的油，鍋中留一點，加入沙茶醬微炒制一會，倒入少量水稀釋沙茶醬，加點糖先調味。
4. 等醬燒開後，倒入煎好的剝皮魚翻動幾下，讓醬沾滿魚身，蓋上鍋蓋中火小燜一會至魚肉熟。
5. 開蓋加鹽、雞精調味即可。
千里飄香谷
