如果要烹飪出一道既有家常味道又有五星級飯店味道的蘆筍臘腸,那麼就要在食材上作好一定的功夫了。臘腸的話,可以選擇自己晾曬風乾的臘腸,尤其是在冬天的時候自家在天台上弄的臘腸,用來做菜的話,會特別有味道,特別有家的味道。蘆筍,也最好是自家種的啦。
主料
臘腸 : 2根輔料
雞精 :1/4小匙具體步驟
蘆筍洗乾淨,削去老皮,斜刀切段。
臘腸切薄片。
鍋放水燒開,放入1大匙油和1/2小匙鹽,把蘆筍汆燙約2分鐘。
把蘆筍撈起立即衝涼水,以保持清綠。
熱油鍋,把臘腸煸炒出油。
放入蘆筍炒勻。
放鹽,糖和雞精炒勻即可。
非常爽口。