主料
輔料
具體步驟
1. 將文蛤泡鹽水,等到吐沙後,洗淨外殼備用。
2. 先將薑汁、酒拌均勻淋入文蛤中,再將每粒文蛤放入鋁箔盒中,並撒上少許鹽備用。
3. 將烤網放在碳火上,再將準備好的鋁箔盒一一排入,烤至文蛤開口熟透即可食用。切記不要烤太久,如果文蛤的肉太熟或是湯汁流失掉了,那時口感會變得不好吃。