主料
輔料
具體步驟
1. 鮪魚生魚片切成小四方塊狀;山藥洗淨去皮,並磨成泥狀,再與少許蛋白和鹽巴混合均勻備用。
2. 秋葵洗淨後,放入滾水中汆燙一下即撈起,泡入冷水中冷卻,再刨成泥狀備用。
3. 醬汁所有材料攪拌均勻備用。
4. 拿一小鉢先擺放作法1的鮪魚塊,再將山藥泥及秋葵泥淋於其上,最後再從鉢的邊緣慢慢倒入醬汁即可