主料
輔料
具體步驟
1. 將整條茄子放進烤箱,以180℃烤20分鐘。
2. 烤好後立即將茄子放入冰水中泡涼,再切除蒂頭剝除外皮,將茄子肉剁碎備用。
3. 把大蒜、洋蔥剁碎,與作法2的茄子一起攪勻成茄子醬。
4. 將橄欖油一點點慢慢加入茄子醬中,邊用打蛋器不停攪拌,至混合均勻後再加入檸檬汁、芝麻醬、蜂蜜、鹽拌勻。
5. 將法國麪包分切成約1公分厚的麪包片,在麪包的其中一面刷上少許橄欖油,抹上作法4的茄子醬,然後放入烤箱內,用180℃烤10分鐘即可。