主料
低筋麪粉 :100輔料
具體步驟
1. 將低筋麪粉和黃油混合,搓成玉米麪狀後加水,揉成酥皮。
2. 將酥皮放進模具中,用叉子在底部扎眼,防止烤的時候撻皮鼓起。
3. 175度,烤25分鐘左右,至撻皮全熟。烤制過程中,撻皮上要鋪滿一層豆子或者乾淨的小石子,保證撻皮不會鼓起。
4. 烤好的撻皮放置一旁晾涼。
5. 將奶油奶酪(creamcheese)、淡奶油(Whipping cream)和糖攪打至順滑無顆粒。
6. 打好的奶油醬倒進晾涼的撻皮中,用刮刀抹平表面。水果切片,裝飾在上面就可以了。